SFAX
Sfax est le cœur de l’économie tunisienne à travers ses industries et son port qui assure une part importante des transactions commerciales tunisiennes. Cet espace économique s’est construit au fil des siècles et cela depuis les Romains.
Architecturalement, Sfax est riche de monuments construits à l’art nouveau, art déco et néo mauresque, bordant sa médina.
Medina
La médina de Sfax est relativement petite, mesurant seulement 400 x 500 m et est entourée d’un circuit de murs bien conservé. Les murs de briques crues d’origine ont été construits par les Aghlabides au IXe siècle et ont été fortement fortifiés au XIIe siècle. Exceptionnellement, par rapport aux médinas de Tunis et de Sousse, les rues ici sont disposées selon un plan quadrillé, vraisemblablement hérité de la ville romaine.
Kasbah
La Kasbah était une garnison militaire avant et pendant le protectorat français (1881-1956). L’influence française a été supprimée et la Kasbah accueille désormais des salles d’expositions relatant l’industrie pour laquelle Sfax est célèbre. La vue depuis le sommet de l’une ou l’autre des tours qui font partie de la Kasbah est certainement un point culminant.
Nouvelle ville
Le nouveau quartier de la ville de Sfax se situe entre le port et la médina. Il a été construit pendant le protectorat français, bien que seuls quelques bâtiments de la période coloniale survivent aujourd’hui.